Ein Tag in Halifax

10. August 2022

Die Morgenstimmung ist idyllisch hier in Beaver Bank. Der Tucker Lake liegt im Nebel und die Vögel zwitschern. Heute wollen wir einen Ausflug nach Halifax machen, bevor wir (hoffentlich) morgen unseren JR abholen können.

Morgenstimmung am Tucker Lake

Ein Besuch im Maritime Museum of the Atlantic in Halifax verkürzt uns das Warten auf JR.

 

Regina die Steuerfrau

 HMCS Sackville, Zerstörer aus dem 2. Weltkrieg.

Captains Kajüte

für die Mannschaft ist es enger, sie schlafen in Schichten, denn ca. 40 Mann an Bord

 

Umzug nach Beaver Bank (Halifax)

8. August 2022

Da sich die Ankunft unseres JR ja bekanntlich verzögert, mussten wir unser Airbnb wechseln.

Brücke zwischen PEI und New Brunswick

Von Lester bekommen wir den Tipp hier Pause zu machen:

Ausfahrt 12, lecker Fish & Chips gibt es hier.

Angekommen in Beaver Bank, unserem Airbnb bis zur Ankunft von JR

Beaver Bank liegt an einem kleinen See, ob der wohl von den Biebern aufgestaut wurde?

Am Morgen zeigt sich wieder die schöne Natur:

Unser JR ist nun endlich in kanadischen Gewässern angekommen. Das könnte klappen mit der Abholung am 11.8.

 

Poutine

Poutine ist ein Gericht der Quebecer Küche , das in seiner klassischen Form aus drei Elementen besteht: Pommes , Käsebruch und Soße . Poutine stammt aus Centre-du-Québecin den späten 1950er Jahren .

Equipment

Zutaten

Für die Pommes

  • 6 Kartoffeln festkochend
  • Öl
  • Salz

Für die Cheese Curds

  • 250 Gramm Cheese Curds alternativ frisch geriebener Cheddar

Für die Bratensoße

  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehen
  • 600 ML Rinderbrühe
  • 2 TL Worcestersauce
  • 30 Gramm Butter
  • 30 Gramm Mehl
  • Salz
  • Pfeffer

Toppings (nach eigenen Geschmack variieren – siehe Rezept)

  • 30 Gramm Bacon Würfel
  • 2 Frühlingszwiebel

Zubereitung

Pommes frittieren

  • Die Kartoffeln putzen und mit Schale mit dem Pommes-Schneider in feine (9mm) Stifte schneiden. Anschließend für circa 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Die Pommes dann in einem Sieb abtropfen und mit Küchenrolle weiter trocken.Pommes nun mit etwas Öl vermischen und für 20 Minuten bei 180 °C in den Airfryer geben. Ab und zu reinschauen und die Pommes durchschütteln.

Für die Bratensoße

  • Schalotte und Knoblauchzehe schälen, klein Hacken und mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Nun mit der Rinderbrüher und der Worcestersauce aufgießen und aufkochen.
  • In einem weiteren Topf mit der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze machen. Dazu die Butter schmelzen und Schrittweise das Mehl hinzufügen. Dabei ständig rühren.
  • Jetzt die Sauce Schrittweise in die Mehlschwitze gießen und dabei ständig Rühren, bis eine dicke Soße entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10-15 Minuten kochen lassen.

Toppings

  • In einer beschichteten Pfanne den Bacon kross Braten und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Servieren

  • Last but not least. Pommes in einen tiefen Teller geben, Käse drauf und mit Bratensoße begießen. Das Ganze nun mit deinen Toppings garnieren. Bon Appétit!

Portion: 466g | Kalorien: 940.6kcal | Fett: 57.2g | Protein: 43g | Kohlenhydrate: 56.7g

Ausflug zu den Leuchttürmen

6. August 2022

Das schöne Wetter treibt uns aus dem Haus. Es gibt viel zu entdecken auf PEI. Diesen Nachmittag sollen es zwei Leuchttürme sein.

Point Prim Lighthouse

Der älteste Leuchtturm auf PEI von 1845. Von oben überblickt man Northumberland Strait und Hilsborough Bay.

Auf der Strecke dann ein kurioser „Weihnachtsbaum“. Die bunten Poller schmücken den Baum im Vorgarten.

Die meisten Häuser haben einen penibel gemähten Rasen vor dem Haus. Dieses hier macht eine Ausnahme.

Panmure Island Lighthouse

Dies ist der älteste hölzerne Leuchtturm auf PEI. 1853 mit Schiffsbautechniken von den „Insulanern“ erbaut. Oben kann man den Ausblick auf den Golf von St. Lawrence und die herrlichen vorgelagerten Strände genießen.

Zum Abschied …

Ein Morgen auf dem Wasser

Heute ist wieder ein schöner Morgen. Wir sind zeitig wach, essen das kanadische Frühstück: Spiegeleier mit Speck auf Toast, Plienies, Müsli 🙂

Der Fluss lädt zum Paddeln ein.


Gestern ist Carlos zum ersten Mal geschwommen. 🙂
Er ist Regina vom Steg aus „zu Hilfe“ gesprungen – dann aber schnell ans sichere Land! Nein eine „Wasserratte ist er wahrlich nicht – Bis zum Bauch das ist das höchste der Gefühle.

Aber Daysi mag sehr gern Schwimmen!

 

Natur pur …

Hier ein paar Eindrücke von der Vogelwelt:

Ein Reiher kann fast nichts aus der Ruhe bringen

das sitzt der „Zottel“

Reiher im Flug

Wieder der Reiher

Morgens weckt uns der Specht

Die Adler haben ihre Horste nicht weit vom Haus

Majestätisch sitzt er da …

Hundeflüsterin 🙂

Eichhörnchen gibt es natürlich auch

Ausflüge auf PEI

Wir genießen den Müßiggang auf diesem schönen Fleck Erde, auch wenn wir uns freuen, wenn unser JR endlich ankommt. Bisher scheint der zum 2. Mal verschobene Zeitplan noch zu stehen: Abholung 11.08.2022 in Halifax.

Derweil machen wir kleine Ausflüge: Marina unser Host nimmt uns mit auf eine Bootsfahrt auf Montagne River.

Airbnb Host Martina zieh uns an Land.

Captain Matina

Crew Regina und Joshua

Am nächsten Tag zum Orwell Corner Historic Viallage

Die kleinen Zicklein wollen auch was lernen im „Old School Bulding“

Regina könnte eine gute Lehrerin abgeben (vielleicht ein bisschen streng ;-))

Der alte Dorfladen hat den Besitzer damals reich gemacht

Geburtstagsausflug nach Charlottetown

2. August 2022

Heute gibt es ein „kanadisches Frühstück“ mit Speck und Spiegeleiern und Pleenies.

Danach einmal mit dem Kajak paddeln und schon ist es passiert – mein Handy ist nass geworden und hat sich in die ewigen Jagdgründe für chinesische Elektrogeräte verabschiedet ;-(

Also fahren wir nach Chalottetown – ohne Erfolg (beim Handykauf), dafür aber lecker Essen gehen und Stadtbummel.

Wir sind angekommen

30. Juli 2022

Es geht los nach Frankfurt. Alle Nachbarn haben uns ganz herzlich verabschiedet. Von den Nachbarn haben wir vier Engel und einen Christopherus als Reisebegleiter. Wir wurden auch von unserem lieben Pfarrer Klappenecker gesegnet – wird sind gut begleitet.

Zum Glück waren wir früh genug an Check-in, denn wir mussten lange auf den Frachtmeister warten, der Carlos in Empfang genommen hat. Carlos ist aber sichtlich entspannt.

Frankfurt Flughafen beim check-in von Carlos

Nachdem wir in Halifax gut gelandet sind, Carlos von der Fracht übernommen haben und den Mietwagen geholt haben mussten wir noch 3 Stunden zu unserem Airbnb fahren. Ziemlich übermüdet angekommen, hat uns die schöne Unterkunft in toller Lage am Meer entschädigt.

unser Airbnb in Montague, Prince Edward Island

Airbnb, Montague, auf Prince Edward Island

Sitzplatz an der Feuerstelle